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• 1 기호를 중시하되 편식이 되지 않도록 해야 하며 양질의 단백질을 충분히 섭취하도록 한다.
• 2 소화 흡수가 쉽게 되도록 조리하고 섬유소도 연하게 조리한다. 치아가 빈약할 경우 반가공한 유연한 식사를 제공한다.
• 3 열량과 당분이 과량 섭취되지 않도록 하고 칼슘 섭취를 충분히 하도록 한다.
• 4 시각적으로도 식욕을 촉진시킬 수 있도록 식품의 색과 모양을 다양화한다.
• 5 변비를 예방하도록 적절한 운동과 함께 수분, 섬유소, 지방 등을 충분히 공급한다.
• 6 포화지방산과 콜레스테롤 섭취를 줄이며 생선과 들기름, 옥수수 기름 등 필수지방산이 많은 음식을 충분히 공급한다.
• 7 전체적인 식사의 양을 조절해 과식을 피하고 체중을 유지하는 정도로 한다.